「NIPPON VISION GALLERY 京都『金網つじ -信頼されつづける技-』」

渋谷ヒカリエ 8/ d47 MUSEUM

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平安の時代にまで遡ると言われる京金網の歴史。料亭の調理道具として、京料理を支え続けている。あくまで脇役としての道具づくりを心がけているという金網つじのものづくりからは、料亭に支持され続けてきた誇りが感じられる。厳しい料理人の注文に応えることで、お茶を濾す、餅を焼く、豆腐を掬う、一つのことに特化した機能を優先した形状でありながら、高い美意識を感じることができる道具の数々。
会場: d47 design travel store
[関連イベント]
ワークショップ「金網細工で作るとうふすくい」
京都の寒い時期にかかせない「湯豆腐」。そして湯豆腐にかかせないのが「とうふすくい」です。今回は京都金網職人の辻徹さんをお招きし、伝統的な文様を一つずつ編み上げて、とうふすくいを作るワークショップを開催いたします。また、辻さんの軽妙なお話から金網細工への理解も深まります。
日時: 8月10日(土) 1回目 13:00〜、2回目 15:30〜 (1時間半)
定員: 各回4名
※詳細は公式ホームページよりご確認下さい。

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スケジュール

2013年08月04日 ~ 2013年09月03日

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